DELICIOSAS FRUTAS Y VERDURAS DE VERANO

EL MELOCOTÓN
Es una fruta originaria de China donde se considera símbolo de inmortalidad.

Es de fácil digestión, laxante suave, baja la tensión arterial por su contenido en potasio.

Posee carotenoides, vitaminas C y E, por lo que previene el cancer, sobre todo de estómago.

Es ideal para personas de edad avanzada porque fortalece la memoria por su contenido en fósforo y mejora la depresión mental y la confusión ocasionadas por la falta de potasio.

Gran parte de sus propiedades están en la piel, por lo que es mejor comerlo con piel.

Existen 2 variedades: el de agua, el de carne blanca y el de víña. Este último es el más digestivo y ayuda al hígado a liberarse del exceso de bilis.

Es fuente de betacaroteno, vitaminas C y E y hierro, por ello es antioxidante y antienémico. También tiene vitaminas del grupo B por lo que es calmante del sistema nervioso.

Su epoca natural es el verano. Los buenos saben tan bien como huelen, si se les ha dejado madurar por completo.

LA SANDIA

Más del 90% del contenido de esta fruta es agua por lo que es ideal para calmar la sed en verano.

Aporta vitaminas A, B1, B6, C, potasio y magnesio, es la fruta más rica en vitamina B5.

Es depurativa, antioxidante y tiene muy pocas calorias (33 cal/100g).

Es muy recomendable para los problemas de riñón, las vias urinarias, la obesidad y la próstata.

Sus pepitas poseen cobre, manganeso y cinc.

Hay que elegir las piezas más pesadas, que deben vibrar al palmearlas.

EL PEPINO

Es una verdura refrescante por su alto contenido en agua (95%). Es rico en potasio y muy bajo en calorias (13 cal./100g). Tiene cantidades significativas de vitamina C, hierro y ácido fólico.

Cuando se está siguiendo una dieta y se siente hambre el pepino sacia y aporta un mínimo de calorias.

ZUMOS, RECETAS SALUDABLES

CONTRA LA ANEMIA

Ingredientes: 1 manzana grande, 100g de moras, 1 patata mediana.

Si las patatas son ecológicas, no es necesario pelarlas, ya que en su piel está la mayor concentración de cromo. Se trocean las frutas y la patata y se licua.

La manzana ayuda al cuerpo a fabricar glóbulos rojos y las moras son ricas en hierro. La patata aporta cromo, imprescindible para la buena absorción de hierro.

REGULADOR INTESTINAL

Ingredientes: 200g de piña, 1 manzana.

Se pelan las dos frutas, se eliminan las pepitas a la manzana y se pasa todo por la licuadora.

La piña tiene efecto probiótico sobre la flora intestinal, lo que se suma a la riqueza en pectina de la manzana. Todo ésto hace que el zumo regularice las deposiciones y corrige tanto el estreñimiento como la diarrea. También actua favorablemente en caso de hemorroides.

ZUMOS PARA TODO, MUY SALUDABLES

COCTEL ENERGÉTICO
INGREDIENTES: 1 plátano mediano, 100g de zanahorias, 1 aguacate.
Se limpian bien las zanahorias y se licuan. Este zumo se pasa por la trituradora-batidora junto con el plátano y el aguacate pelados.


Este zumo es para recuperarse de la fatiga. Está indicado para antes o después de realizar ejercicio físico o deporte. También puede tomarse como desayuno.

QUEMA-GRASAS
Ingredientes: 1 pomelo grande, 200gr de piña.
Se pelan ambas frutas y se pasan por la licuadora. Es conveniente usar la licuadora para aprovechar al máximo la pulpa de estas frutas. Su zumo no es espeso por la gran cantidad de agua que contienen el pomelo y la piña.

El pomelo es diurético y laxante, estimula la actividad del hígado y los riñones, elimina toxinas y líquidos, disminuyendo el deseo de tomar dulce. La piña también es diurética. El aporte energético es muy bajo.

ZUMOS NATURALES 3

 ZUMOS NATURALES  3
Por último y antes de las recetas, vamos a hablar de los zumos envasados. 
Nos proporcionan una mayor comodidad, pero no resisten la comparación con los zumos caseros.
Los que se obtienen de concentrados de frutas, incluyen azúcares y aditivos para mejorar su sabor y alargar el periodo de conservación.Los mejores son los que proceden del exprimido natural de la fruta, de cultivo biológico y que informan sobre su contenido en vitaminas.
Aquellos que se venden como néctar, aunque agradables de tomar, no es conveniente tomarlos de forma habitual, porque al jugo de la fruta se le añade azúcar o glucosa.
Aquellos zumos que van en botella de cristal, pierden la vitamina C, ya que es
muy sensible a la luz.
Los zumos sometidos a pasteurización pierden buena parte de sus vitaminas y enzimas, debido a dicho proceso.
Es preferible, por supuesto, optar por los zumos elaborados en casa, mucho más naturales y ricos en nutrientes, vitaminas y enzimas vivas.
Dejemos a los envasados para ocasiones puntuales o para casos de necesidad.

ZUMOS NATURALES 2

No es conveniente hacer y reservar los zumos para tomarlos a lo largo del día, muchas vitaminas se deterioran rápidamente en contacto con el aire y la luz, por lo tanto es preferible tomarlos recien exprimidos.

Si no es posible, podemos solucionar en gran medida la oxidación poniendo el zumo en un recipiente opaco y con tapa, guardado en el frigorífico. Otra opción es añadirle un poco de zumo de limón.

Una solución muy válida, sobre todo en verano, es congelar los zumos: en forma de cubitos o en vaso con un palillo pueden resultar un helado buenísimo para los niños.

Tiene un valor muy importante desde el punto de vista nutricional, ya que proporcionan una gran cantidad de vitaminas y minerales, aportan energía saludable y de casi inmediata asimilación.

Ayudan a depurar el organismo y a mantener la salud de órganos tan importantes como el hígado, los riñones o el intestino. Su consumo diario debería mantenerse todo el año.

Consejos para su elaboración:

- Elegir frutas y verduras, en la medida de lo posible, de cultivo ecológico, para asegurarse que no han sido tratadas con plaguicidas.

- Hay que lavar las frutas y las verduras antes de hacer el zumo, para eliminar posibles plaguicidas, gérmenes y bacterias. Para ello, fortar con energía las piezas bajo el chorro fuerte del agua del grifo. Para asegurarnos bien, es preferible dejarlas remojar unos minutos con agua y un chorrito de vinagre.

- Las frutas y verduras que usemos deben estar maduras. Si están a medio proceso de maduración son acidificantes para el organismo y pueden dañar el estómago.

- Es preferible no habituarse a añadir azúcar a los zumos.

RECETA 1: ZUMO REVITALIZANTE

75 g de fresas, 75 g de kiwi, una naranja y 50 g de piña.

Aumenta el tono vital.

AL CALOR Y A LA SED, ZUMOS NATURALES 1

ZUMOS NATURALES 1
  Es fundamental para nuestra alimentación el consumo de frutas y verduras. Sin embargo, a veces resulta dificil consumir la cantidad ideal de estos alimentos en estado natural. Una opción es tomarlas en forma de zumos. Podemos obtener en un vaso todas las vitaminas, minerales, oligoelementos y enzimas que encontrariamos en una cantidad importante de frutas y verduras.

Como es un alimento con un alto contenido en azúcares concentrados, es conveniente tomarlo en pequeños tragos espaciados, evitando así que el páncreas se vea desbordado y deba segregar un exceso de insulina.
Manteniendo cada trago en la boca, durante unos segundos, provocamos la activación de las enzimas digestivas, además de procurarnos un mayor placer degustativo.
El mejor momento para beber un zumo vegetal es en ayunas: para desayunar, como tentempié o media hora antes de las comidas. Así evitamos que las frutas se mezclen en el estómago con otros alimentos que necesitan más tiempo para ser digeridos y por tanto retienen en el estómago el zumo, provocando fermentaciones, las cuales impiden que se aprovechen adecuadamente las vitaminas y enzimas del zumo.

EL VERANO Y SUS "MALES"

El buen tiempo mejora el estado de ánimo e invita a salir. Nos vamos quitando ropa y eso nos hace preocuparnos por nuestra figura.Es una época muy complicada llena de eventos, por lo que nos es muy dificil mantener uns hábitos alimentarios saludables.
Las comidas y los horarios se descontrolan y abusamos de alimentos mas grasos, alcohol, picoteo, helados...
Dejamos de lado el ejercicio debido al calor y porque nos apetece descansar más. Por todo ésto, el verano es un momento propicio para ganar kilos, acumular toxinas, sufrir estreñimiento, retener líquidos, etc.
En el herbolario podeis encontrar productos naturales para evitar el estreñimiento y la retención de líquidos, destacando la ALCACHOFERA y la COLA DE CABALLO, que además nos ayudan a depurar toxinas.
Por otra parte, los complementos alimenticios ricos en FIBRA Y SEN pueden ayudar a regular el transito intestinal.
Además:
Hacer 5 comidas y ¡cuidado con el picoteo!
Evitar el consumo de alcohol y beber abundante agua.
La fibra es fundamental, podemos encontrarla en cereales integrales, frutas, verduras.
Debemos mantenernos activos.
Evitar el tabaco y descansar adecuadamente.

MANGAJO

Bebida con base de té verde, con un elevado nivel de antioxidantes combinada con zumos exóticos, todo ello para lograr una bebida refrescante y saludable a la vez. Todas ellas llevan el sello antiox.

Sus ingredientes son totalmente naturales, sin conservantes ni colorantes. Sin azúcar añadido.

Variedades: 

Té verde con limón.

Té verde con granada.

Té verde con bayas de goji.

Té verde con bayas de acai

Ahora que llega el calor, qué mejor que comer ensaladas. Ahí va la primera receta.

ENSALADA DE MANZANAS CON QUESO FRESCO

Ingredientes:

120 g de remolacha cocida

2 cucharadas de sésamo

4 manzanas golden

1/2 col rizada pequeña

200g de queso fresco tipo Burgos

50 g de nueces

Para la salsa

200 ml de yogur

2 cucharadas de miel

1 cucharadita de jugo de limón

1. Se corta la remolacha a rodajas muy finas. Se mezcla con el sésamo y se distribuye en el fondo de una ensaladera amplia. A continuación se corta la col a tiras muy finas y el queso a dados.

2. Se pelan las manzanas y después de extraerles el corazón se cortan también a dados del tamaño del queso fresco.

3. Se mezclan todos estos ingredientes junto con las nueces. Se añade una pizca de sal y se distribuye sobre la remolacha.

4. Seguidamente se prepara la salsa mezclando todos los ingredientes con la ayuda de unas varillas y se aliña la ensalada justo antes de servir.

Podéis sustituir el queso fresco por tofu.

RACIÓN Proteinas: 13g - Hidratos de carbono: 25 g - Grasas: 17 g - Colesterol: 48 mg - Calorias: 306 

NATURVITA,BÍFIDUS DE CHUFA

Se elabora a partir de chufa y bacterias probióticas.

Su sabor es dulce y su textura cremosa.

Contiene minerales, vitaminas y fibra soluble, que favorece  el transito intestinal.

No contiene leche, por lo que es apta para personas con intolerancia a la lactosa.

Está enriquecida con Bífidus activo, por lo que mejora la digestión, estabiliza la flora y el tránsito intestinal.

Previene las enfermedades casdiovasculares gracias a los ácidos grasos del aceite de chufa: oleico y a-linoléico (omega3)

POR QUÉ DEBEMOS CONSUMIR PRODUCTOS ECOLÓGICOS

Consumiendo productos ecológicos apoyamos una forma de producción y consumo más armónicos con la naturaleza y el ser humano.

Tenemos garantía de seguridad alimentaria. Los alimentos que consumimos tienen la práctica totalidad de los nutrientes, más sabor  y su textura es mucho más agradable.

Estamos consumiendo alimento, no simple producto.

Por otra parte, estamos fomentando el respeto a los ciclos naturales de la tierra, de las plantas y de los animales que intervienen en su producción. Nos garantizamos que no hay sobreexplotación de la tierra.

Además, su producción es más económica porque depende menos de la industria química farmaceutica.

En definitiva, estamos alimentándonos de forma responsable asegurándonos, al mismo tiempo el futuro de nuestro planeta.

"LA TIERRA NO ES UN REGALO DE NUESTROS PADRES, ES UN PRESTAMO DE NUESTROS HIJOS"

(proverbio africano)

LAS DIETAS MILAGRO

Ya ha llegado la primavera, las buenas temperaturas y empezamos a quitarnos ropa. Después llegará el verano y el biquini, con él esos quilitos que hemos acumulado y tapado en invierno. Con todo esto llegan también las ¨DIETAS MILAGRO", cada año una nueva y con promesas de mayor efectividad. Nos prometen perdida de peso rápida, comiendo sólo determinadas cosas y con productos milagrosos. Olvidaos, para seguir una dieta hay que tener en cuenta los siguientes puntos:

- Cada dieta tiene que ser personalizada, adaptada a cada caso.

- Estas dietas no nos enseñan a tener hábitos adecuados y continuados.

- Como consecuencia, una vez acabada la dieta, ganaremos peso y cometeremos los mismos errores que ya habiamos cometido.

- Por otra parte, privamos al cuerpo de sustancias necesarias para su funcionamiento, olvidamos nutrientes básicos.

Mi consejo es:

1. Acudir a un experto(dietista, nutricionista). Nos dirá cuanto debemos perder, qué comer y cómo integrar buenos hábitos alimentarios en nuestra vida diaria.

2. Una buena dieta no es peligrosa para la salud. Incluye 5 comidas al día, buen aporte de frutas y verduras, proteinas, hidratos de carbono ricos en fibra, legumbres, líquidos y práctica regular de ejercicio.

En definitiva, LA PERDIDA DE PESO DEBE ABORDARSE A TRAVÉS DE UNA DIETA EQUILIBRADA EN LOS NUTRIENTES Y EN SU DISTRIBUCIÓN. SIEMPRE SUPERVISADA POR UN PROFESIONAL. ADEMÁS, DEBE INCLUIR EJERCICIO FÍSICO.

BIENVENIDA

Hola, os doy la bienvenida al blog de la Esencia natural. Desde él quiero compartir con vosotros mi interés por todo lo relacionado con la alimentación natural y ecológica. Así como por la fitoterapia.  Poco a pco iré introduciendo información que a me parece de interés y otras cosas como recetas, remedios tradicionales, etc.