DELICIOSAS FRUTAS Y VERDURAS DE VERANO

EL MELOCOTÓN
Es una fruta originaria de China donde se considera símbolo de inmortalidad.

Es de fácil digestión, laxante suave, baja la tensión arterial por su contenido en potasio.

Posee carotenoides, vitaminas C y E, por lo que previene el cancer, sobre todo de estómago.

Es ideal para personas de edad avanzada porque fortalece la memoria por su contenido en fósforo y mejora la depresión mental y la confusión ocasionadas por la falta de potasio.

Gran parte de sus propiedades están en la piel, por lo que es mejor comerlo con piel.

Existen 2 variedades: el de agua, el de carne blanca y el de víña. Este último es el más digestivo y ayuda al hígado a liberarse del exceso de bilis.

Es fuente de betacaroteno, vitaminas C y E y hierro, por ello es antioxidante y antienémico. También tiene vitaminas del grupo B por lo que es calmante del sistema nervioso.

Su epoca natural es el verano. Los buenos saben tan bien como huelen, si se les ha dejado madurar por completo.

LA SANDIA

Más del 90% del contenido de esta fruta es agua por lo que es ideal para calmar la sed en verano.

Aporta vitaminas A, B1, B6, C, potasio y magnesio, es la fruta más rica en vitamina B5.

Es depurativa, antioxidante y tiene muy pocas calorias (33 cal/100g).

Es muy recomendable para los problemas de riñón, las vias urinarias, la obesidad y la próstata.

Sus pepitas poseen cobre, manganeso y cinc.

Hay que elegir las piezas más pesadas, que deben vibrar al palmearlas.

EL PEPINO

Es una verdura refrescante por su alto contenido en agua (95%). Es rico en potasio y muy bajo en calorias (13 cal./100g). Tiene cantidades significativas de vitamina C, hierro y ácido fólico.

Cuando se está siguiendo una dieta y se siente hambre el pepino sacia y aporta un mínimo de calorias.

ZUMOS PARA TODO, MUY SALUDABLES

COCTEL ENERGÉTICO
INGREDIENTES: 1 plátano mediano, 100g de zanahorias, 1 aguacate.
Se limpian bien las zanahorias y se licuan. Este zumo se pasa por la trituradora-batidora junto con el plátano y el aguacate pelados.


Este zumo es para recuperarse de la fatiga. Está indicado para antes o después de realizar ejercicio físico o deporte. También puede tomarse como desayuno.

QUEMA-GRASAS
Ingredientes: 1 pomelo grande, 200gr de piña.
Se pelan ambas frutas y se pasan por la licuadora. Es conveniente usar la licuadora para aprovechar al máximo la pulpa de estas frutas. Su zumo no es espeso por la gran cantidad de agua que contienen el pomelo y la piña.

El pomelo es diurético y laxante, estimula la actividad del hígado y los riñones, elimina toxinas y líquidos, disminuyendo el deseo de tomar dulce. La piña también es diurética. El aporte energético es muy bajo.

ZUMOS NATURALES 3

 ZUMOS NATURALES  3
Por último y antes de las recetas, vamos a hablar de los zumos envasados. 
Nos proporcionan una mayor comodidad, pero no resisten la comparación con los zumos caseros.
Los que se obtienen de concentrados de frutas, incluyen azúcares y aditivos para mejorar su sabor y alargar el periodo de conservación.Los mejores son los que proceden del exprimido natural de la fruta, de cultivo biológico y que informan sobre su contenido en vitaminas.
Aquellos que se venden como néctar, aunque agradables de tomar, no es conveniente tomarlos de forma habitual, porque al jugo de la fruta se le añade azúcar o glucosa.
Aquellos zumos que van en botella de cristal, pierden la vitamina C, ya que es
muy sensible a la luz.
Los zumos sometidos a pasteurización pierden buena parte de sus vitaminas y enzimas, debido a dicho proceso.
Es preferible, por supuesto, optar por los zumos elaborados en casa, mucho más naturales y ricos en nutrientes, vitaminas y enzimas vivas.
Dejemos a los envasados para ocasiones puntuales o para casos de necesidad.

AL CALOR Y A LA SED, ZUMOS NATURALES 1

ZUMOS NATURALES 1
  Es fundamental para nuestra alimentación el consumo de frutas y verduras. Sin embargo, a veces resulta dificil consumir la cantidad ideal de estos alimentos en estado natural. Una opción es tomarlas en forma de zumos. Podemos obtener en un vaso todas las vitaminas, minerales, oligoelementos y enzimas que encontrariamos en una cantidad importante de frutas y verduras.

Como es un alimento con un alto contenido en azúcares concentrados, es conveniente tomarlo en pequeños tragos espaciados, evitando así que el páncreas se vea desbordado y deba segregar un exceso de insulina.
Manteniendo cada trago en la boca, durante unos segundos, provocamos la activación de las enzimas digestivas, además de procurarnos un mayor placer degustativo.
El mejor momento para beber un zumo vegetal es en ayunas: para desayunar, como tentempié o media hora antes de las comidas. Así evitamos que las frutas se mezclen en el estómago con otros alimentos que necesitan más tiempo para ser digeridos y por tanto retienen en el estómago el zumo, provocando fermentaciones, las cuales impiden que se aprovechen adecuadamente las vitaminas y enzimas del zumo.